R0011465.JPG
快中午時,老爸拿了一袋東西,有紅豆,有糯米,有蓮子,叫我煮成甜品。

結果上網google後,怪了,有紅豆糯米粥,有蓮子糯米藕,就是沒有剛好三個都有的甜品@@ 不過看了食譜,我決定先泡紅豆和糯米,等下午再來決定怎麼煮...
R0011442.JPG
紅豆洗乾淨,挑掉破掉的丟掉!

R0011447.JPG
白色糯米也泡一點水,因為想到我們還有紫米,所以白糯米份量減半

R0011449.JPG
紫米洗乾淨泡水...

R0011448.JPG
蓮子是新鮮的,不要泡水!

泡了三個小時以後,先把紅豆加水煮開沖涼水後,再用紅豆:水=1:3的比例用小火再煮一次。同時把蓮子拿去蒸熟
R0011450.JPG
蓮子很快就熟了....

再來就是那兩碗糯米,也在同時間和在一起加水進去電鍋煮,因為想要有粥的口感,所以我的糯米:水=1:2左右。
R0011459.JPG
我發現煮糯米可以先弄,因為它比較久...
R0011460.JPG
煮好以後,整鍋都紅紅的haha 紫米你真厲害啊~

接下來就是把這三個主角通通丟到同一鍋裡,用小火慢煮。我看網路上都是慢煮一小時...
R0011463.JPG
真難拍,因為要躲霧氣,又很熱>_<

到這裡,都進行得很順利,不過我犯了一個錯,就是最後這一鍋用小火煮,人應該在旁邊一直攪拌這一鍋粥,不然會黏底。 我是五分鐘才跑去看看,結果15分鐘以後我就聞到有焦味了>_< 趕快換鍋處理,還好發現得早啊xd 這步驟建議用電鍋煮就好了,不然大熱天的,守在瓦斯爐旁邊很辛苦啊~~

最後就是加糖調味啦~我加了兩碗紅糖(感覺加這個比較補:P)。不過我媽看到認為太稠了,又幫我加了兩杯水下去,再加一點果糖調味。然後放涼等這進入冰箱就大功告成啦!!

我媽晚上肚子餓就吃這個當宵夜,他覺得還不錯吃,尤其是聽到我這麼搞剛的煮這個東西,更是捧場的吃了兩碗xd 這東西還可以加牛奶吃喔!!
創作者介紹

nata1ia

nata1ia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • peacock
  • 我今天也才剛煮紅豆湯喔...下次試試看紅豆糯米粥好像不賴...
    可是糯米跟紅豆不能同時放到電鍋裡嗎?
  • 昨天我家又煮了一回,這次是紅豆糯米一起煮,蓮子另外煮...不過我們是用快鍋,煮出來口感也是不錯。但是如果你要用電鍋去煮的話,紅豆要泡久一點,因為紅豆是最難煮軟的...(不然就是先用電鍋煮紅豆,然後糯米插隊晚一點丟進去煮也可以,外鍋記得再加水)

    nata1ia 於 2009/07/12 10:06 回覆

找更多相關文章與討論